ESTUDO DE VIABILIDADE DE ABERTURA DE UM RESTAURANTE DE COMIDA JAPONESA NA CIDADE DE SÃO JOÃO DO TRIUNFO – PR

Resumo

O plano de negócios é uma ferramenta essencial para a implementação de um empreendimento, fornecendo informações estratégicas para a tomada de decisão e gestão do negócio. Este trabalho analisa a viabilidade de um restaurante de gastronomia oriental na cidade de São João do Triunfo. A motivação para o projeto decorre da carência de experiências gastronômicas diversificadas na região, onde há poucos estabelecimentos de qualidade e nenhuma opção especializada em culinária oriental. Assim, o restaurante se destacará por ser pioneiro no segmento. Para embasar o estudo, utilizou-se pesquisa bibliográfica na construção do referencial teórico e métodos indutivos e quantitativos para análise do público-alvo e do mercado. O plano financeiro, parte fundamental do estudo, contempla investimentos, custos e receitas, sendo crucial para a tomada de decisão. Os resultados indicam que a implantação do SushiBoss, tem os seguintes índices financeiros positivos: rentabilidade de 5,55% ao mês, lucratividade de 19,66% ao mês e prazo médio de retorno do investimento de 1,74 anos (21 meses). Conclui-se, portanto, que o empreendimento é economicamente viável e tem potencial para suprir uma demanda reprimida na cidade.