Saúde animal e qualidade do leite
Um estudo de caso em uma propriedade rural em Porto União- SC
Palavras-chave:
Agronegócio do leite, Agricultura familiar, Vacas leiteirasResumo
O controle de qualidade do leite e seus derivados estão entre os alimentos mais testados devido a sua importância na alimentação humana e a sua perecibilidade. Tendo em vista que a agricultura familiar tem relação direta com a segurança alimentar e nutricional da população brasileira, o objetivo central do trabalho foi observar a cadeia produtiva leiteira em uma propriedade de agricultura familiar localiza na região norte do Estado de Santa Catarina, no município de Porto União. Para isso foram realizadas visitas na propriedade do dia 06 de janeiro a 12 de março de 2021, onde foram acompanhadas as atividades que a família desenvolvia na propriedade. O trabalho resultou uma analise qualitativa do rebanho, produção de leite, alimentação, sanidade e reprodução animal da propriedade em estudo. O trabalho concluiu que a região de estudo apresenta a agricultura como atividade econômica de grande destaque, na economia local.
