KIWI-CROSS X HOLSTEIN FRIESIAN: UMA ANÁLISE DE DESEMPENHO PRODUTIVO E COMPOSIÇÃO DOS SÓLIDOS DO LEITE.

Resumo

RESUMO: A raça Kiwi-Cross teve origem na Nova Zelandia pelo cruzamento entre Holandês e Jersey. O intuito é reduzir as exigências do Holandês e manter sua alta produção incrementando maior qualidade de sólidos na composição, características provenientes do Jersey. Entretanto, visto que a produção e composição do leite também podem ser afetadas por fatores como ambiente, manejo e nutrição, se faz necessária a comparação entre as raças sobre determinadas condições. A hipótese do presente estudo foi que (1) o Holandês teria uma maior produção de leite em litros enquanto (2) o Kiwi- Cross teria uma melhor composição em termos de gordura. O objetivo foi analisar a eficiência produtiva e qualidade dos sólidos do leite de vacas da raça Kiwi-Cross, sobre o sistema de produção a base de pastagens com suplementação de concentrado, como forma de divulgar dados referentes a raça e otimizar a produção de leite na região do planalto norte catarinense. Este estudo foi desenvolvido no período de 14 de agosto a 14 de outubro de 2024, na leitaria Sudoski. Foram selecionados 12 animais sendo 6 Kiwi-Cross e 6 Holstein Friesian com peso médio de 476 Kg para Kiwi-Cross e 531 Kg para Friesian, idade entre 2 e 8 anos, com escore de condição corporal em média 4,0 e com média de 90 dias em lactação. Foram usados dados do controle leiteiro mensal da propriedade nos meses de agosto, setembro e outubro. Realizou-se ainda 3 coletas individuais de cada animal, com o intervalo de 30 dias. As duas raças não apresentaram diferença estatística significativa para produção de leite. O Kiwi-Cross apresentou maior teor de Gordura e Sólidos Totais e para proteína teve tendencia a ser maior. A lactose não teve diferença. Observou-se que para a propriedade estudada o Kiwi-Cross trás maiores benefícios visto que o produtor recebe por sólidos.